2021年4月29日，事關(guān)國計民生的重要法令《中華人民共和國反食品浪費法》（以下簡稱反食品浪費法）正式頒布施行。作為踐行“杜絕浪費、節(jié)約資源，保障國家糧食安全”的重要舉措，這項法令的頒布與每一位公民的生活都息息相關(guān)。
此次頒布的反食品浪費法涉及到多個食品生產(chǎn)和使用場景，其中食堂作為每天覆蓋大量糧食消耗的主體，理應(yīng)更多的承擔起“厲行節(jié)約，反對浪費”的職責。但從食堂實際的運營情況看，傳統(tǒng)食堂確實在反對食品浪費方面存在一些客觀短板，比如食堂就餐人數(shù)、就餐者口味等存在很大不確定性，如果不能有效破解這些痛點因素，食堂想要既充分滿足就餐者的就餐需求和較好的口感體驗，又做到精準供給、杜絕浪費并不現(xiàn)實。
不過一些創(chuàng)新企業(yè)已經(jīng)通過科技手段逐步解決了食堂管理的這兩大痛點。以目前在全國已經(jīng)擁有超5000家食堂注冊用戶的食堂有飯平臺為例，其就已經(jīng)通過智能化設(shè)計平均為每家食堂實現(xiàn)了18%以上的餐飲節(jié)約率，累計協(xié)助各食堂節(jié)約了超過了1064噸以上食品，在有效杜絕浪費同時，還進一步提升了食堂的就餐人員滿意度，實現(xiàn)了社會效益、商業(yè)效益的多贏。
據(jù)了解，食堂有飯平臺之所以能有效破解傳統(tǒng)食堂各種不確定性大所帶來的節(jié)約困局，關(guān)鍵就在于借助現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)科技進行了有針對性的創(chuàng)新設(shè)計。這個平臺具有四大核心功能點，分別對應(yīng)傳統(tǒng)食堂杜絕浪費過程中所面對的主要難題。
提前報餐、按需備餐功能
通過食堂有飯智慧食堂管理saas平臺，合作食堂的就餐人員可以通過應(yīng)用程序每天提前報餐，食堂可以此為基礎(chǔ)按需備餐，從源頭上降低備餐數(shù)量的不確定性，目前該平臺已累計實現(xiàn)線上報餐1200萬次，有效減少了因就餐人數(shù)不確定而導致的浪費。
靈活上架小份菜功能
傳統(tǒng)食堂的另一大浪費源是就餐人員所購買菜品的浪費，一些菜品并未吃完，因此食堂有飯平臺開發(fā)上架了小份菜功能，更科學的匹配就餐人員單份菜品需求量，這既減少了菜品浪費，也給就餐者提供了更為豐富的選擇。
餐后評價、調(diào)查問卷輔助菜品改進功能
除了因為單份菜品量大吃不完所導致的浪費外，還有另一個菜品浪費因素是口感和質(zhì)量本身存在問題，這也是食堂有飯平臺所關(guān)注的重點之一。在該平臺上，食堂就餐人員將可以對每道菜品的口感等進行實時反饋，通過平臺系統(tǒng)的大數(shù)據(jù)匯總分析后會形成可視化數(shù)據(jù)報告，協(xié)助食堂針對菜品存在的問題進行針對性的調(diào)整改善，為食客提供匹配度更高的菜品和服務(wù)。
搭建線上小賣部、幫助菜品消化剩余餐補功能
一般來說，各單位都會每月將固定餐補打入員工食堂消費卡上，但一些員工會出現(xiàn)餐補在食堂消費不完的情況，為了避免餐補過期失效，大家在打菜品的時候可能會選擇超出自己食量的情況，進而造成浪費。針對這一問題，食堂有飯平臺上線了線上小賣部功能，通過“開源”的方式賦予單位自行上架商品的功能，進一步拓寬了餐補消費渠道，吃飯不能消費完的餐補可以購買飲料等其它商品，這種從消費心理入手的功能創(chuàng)新，有效減少了“錢花不完就多點”的情況，進一步降低了食品浪費。
“一粥一飯，當思來處不易，半絲半縷，恒念物力維艱”，這句古訓對當代社會依然具有重要的現(xiàn)實意義。在確保國家糧食安全、杜絕浪費、落實中央“八項規(guī)定”、反對“四風”大背景下，食堂有飯等科技平臺正逐漸成為賦能食堂“集約化、陽光化、綠色化”管理的主力軍。目前，該平臺已經(jīng)在全國34個省級區(qū)域348個城市，未來還將進一步優(yōu)化和升級平臺系統(tǒng)，打造多贏反糧食浪費生態(tài)體鏈。
聯(lián)系人：食堂有飯
電話：182 5020 9217
18350631837
公司：福建尚匯信息科技有限公司
網(wǎng)址：www.51baocan.cn
此次頒布的反食品浪費法涉及到多個食品生產(chǎn)和使用場景，其中食堂作為每天覆蓋大量糧食消耗的主體，理應(yīng)更多的承擔起“厲行節(jié)約，反對浪費”的職責。但從食堂實際的運營情況看，傳統(tǒng)食堂確實在反對食品浪費方面存在一些客觀短板，比如食堂就餐人數(shù)、就餐者口味等存在很大不確定性，如果不能有效破解這些痛點因素，食堂想要既充分滿足就餐者的就餐需求和較好的口感體驗，又做到精準供給、杜絕浪費并不現(xiàn)實。
不過一些創(chuàng)新企業(yè)已經(jīng)通過科技手段逐步解決了食堂管理的這兩大痛點。以目前在全國已經(jīng)擁有超5000家食堂注冊用戶的食堂有飯平臺為例，其就已經(jīng)通過智能化設(shè)計平均為每家食堂實現(xiàn)了18%以上的餐飲節(jié)約率，累計協(xié)助各食堂節(jié)約了超過了1064噸以上食品，在有效杜絕浪費同時，還進一步提升了食堂的就餐人員滿意度，實現(xiàn)了社會效益、商業(yè)效益的多贏。
據(jù)了解，食堂有飯平臺之所以能有效破解傳統(tǒng)食堂各種不確定性大所帶來的節(jié)約困局，關(guān)鍵就在于借助現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)科技進行了有針對性的創(chuàng)新設(shè)計。這個平臺具有四大核心功能點，分別對應(yīng)傳統(tǒng)食堂杜絕浪費過程中所面對的主要難題。
提前報餐、按需備餐功能
通過食堂有飯智慧食堂管理saas平臺，合作食堂的就餐人員可以通過應(yīng)用程序每天提前報餐，食堂可以此為基礎(chǔ)按需備餐，從源頭上降低備餐數(shù)量的不確定性，目前該平臺已累計實現(xiàn)線上報餐1200萬次，有效減少了因就餐人數(shù)不確定而導致的浪費。
靈活上架小份菜功能
傳統(tǒng)食堂的另一大浪費源是就餐人員所購買菜品的浪費，一些菜品并未吃完，因此食堂有飯平臺開發(fā)上架了小份菜功能，更科學的匹配就餐人員單份菜品需求量，這既減少了菜品浪費，也給就餐者提供了更為豐富的選擇。
餐后評價、調(diào)查問卷輔助菜品改進功能
除了因為單份菜品量大吃不完所導致的浪費外，還有另一個菜品浪費因素是口感和質(zhì)量本身存在問題，這也是食堂有飯平臺所關(guān)注的重點之一。在該平臺上，食堂就餐人員將可以對每道菜品的口感等進行實時反饋，通過平臺系統(tǒng)的大數(shù)據(jù)匯總分析后會形成可視化數(shù)據(jù)報告，協(xié)助食堂針對菜品存在的問題進行針對性的調(diào)整改善，為食客提供匹配度更高的菜品和服務(wù)。
搭建線上小賣部、幫助菜品消化剩余餐補功能
一般來說，各單位都會每月將固定餐補打入員工食堂消費卡上，但一些員工會出現(xiàn)餐補在食堂消費不完的情況，為了避免餐補過期失效，大家在打菜品的時候可能會選擇超出自己食量的情況，進而造成浪費。針對這一問題，食堂有飯平臺上線了線上小賣部功能，通過“開源”的方式賦予單位自行上架商品的功能，進一步拓寬了餐補消費渠道，吃飯不能消費完的餐補可以購買飲料等其它商品，這種從消費心理入手的功能創(chuàng)新，有效減少了“錢花不完就多點”的情況，進一步降低了食品浪費。
“一粥一飯，當思來處不易，半絲半縷，恒念物力維艱”，這句古訓對當代社會依然具有重要的現(xiàn)實意義。在確保國家糧食安全、杜絕浪費、落實中央“八項規(guī)定”、反對“四風”大背景下，食堂有飯等科技平臺正逐漸成為賦能食堂“集約化、陽光化、綠色化”管理的主力軍。目前，該平臺已經(jīng)在全國34個省級區(qū)域348個城市，未來還將進一步優(yōu)化和升級平臺系統(tǒng)，打造多贏反糧食浪費生態(tài)體鏈。
聯(lián)系人：食堂有飯
電話：182 5020 9217
18350631837
公司：福建尚匯信息科技有限公司
網(wǎng)址：www.51baocan.cn
