2021年4月29日，事關(guān)國(guó)計(jì)民生的重要法令《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》（以下簡(jiǎn)稱反食品浪費(fèi)法）正式頒布施行。作為踐行“杜絕浪費(fèi)、節(jié)約資源，保障國(guó)家糧食安全”的重要舉措，這項(xiàng)法令的頒布與每一位公民的生活都息息相關(guān)。
此次頒布的反食品浪費(fèi)法涉及到多個(gè)食品生產(chǎn)和使用場(chǎng)景，其中食堂作為每天覆蓋大量糧食消耗的主體，理應(yīng)更多的承擔(dān)起“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的職責(zé)。但從食堂實(shí)際的運(yùn)營(yíng)情況看，傳統(tǒng)食堂確實(shí)在反對(duì)食品浪費(fèi)方面存在一些客觀短板，比如食堂就餐人數(shù)、就餐者口味等存在很大不確定性，如果不能有效破解這些痛點(diǎn)因素，食堂想要既充分滿足就餐者的就餐需求和較好的口感體驗(yàn)，又做到精準(zhǔn)供給、杜絕浪費(fèi)并不現(xiàn)實(shí)。
不過(guò)一些創(chuàng)新企業(yè)已經(jīng)通過(guò)科技手段逐步解決了食堂管理的這兩大痛點(diǎn)。以目前在全國(guó)已經(jīng)擁有超5000家食堂注冊(cè)用戶的食堂有飯平臺(tái)為例，其就已經(jīng)通過(guò)智能化設(shè)計(jì)平均為每家食堂實(shí)現(xiàn)了18%以上的餐飲節(jié)約率，累計(jì)協(xié)助各食堂節(jié)約了超過(guò)了1064噸以上食品，在有效杜絕浪費(fèi)同時(shí)，還進(jìn)一步提升了食堂的就餐人員滿意度，實(shí)現(xiàn)了社會(huì)效益、商業(yè)效益的多贏。
據(jù)了解，食堂有飯平臺(tái)之所以能有效破解傳統(tǒng)食堂各種不確定性大所帶來(lái)的節(jié)約困局，關(guān)鍵就在于借助現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)科技進(jìn)行了有針對(duì)性的創(chuàng)新設(shè)計(jì)。這個(gè)平臺(tái)具有四大核心功能點(diǎn)，分別對(duì)應(yīng)傳統(tǒng)食堂杜絕浪費(fèi)過(guò)程中所面對(duì)的主要難題。
提前報(bào)餐、按需備餐功能
通過(guò)食堂有飯智慧食堂管理saas平臺(tái)，合作食堂的就餐人員可以通過(guò)應(yīng)用程序每天提前報(bào)餐，食堂可以此為基礎(chǔ)按需備餐，從源頭上降低備餐數(shù)量的不確定性，目前該平臺(tái)已累計(jì)實(shí)現(xiàn)線上報(bào)餐1200萬(wàn)次，有效減少了因就餐人數(shù)不確定而導(dǎo)致的浪費(fèi)。
靈活上架小份菜功能
傳統(tǒng)食堂的另一大浪費(fèi)源是就餐人員所購(gòu)買菜品的浪費(fèi)，一些菜品并未吃完，因此食堂有飯平臺(tái)開發(fā)上架了小份菜功能，更科學(xué)的匹配就餐人員單份菜品需求量，這既減少了菜品浪費(fèi)，也給就餐者提供了更為豐富的選擇。
餐后評(píng)價(jià)、調(diào)查問(wèn)卷輔助菜品改進(jìn)功能
除了因?yàn)閱畏莶似妨看蟪圆煌晁鶎?dǎo)致的浪費(fèi)外，還有另一個(gè)菜品浪費(fèi)因素是口感和質(zhì)量本身存在問(wèn)題，這也是食堂有飯平臺(tái)所關(guān)注的重點(diǎn)之一。在該平臺(tái)上，食堂就餐人員將可以對(duì)每道菜品的口感等進(jìn)行實(shí)時(shí)反饋，通過(guò)平臺(tái)系統(tǒng)的大數(shù)據(jù)匯總分析后會(huì)形成可視化數(shù)據(jù)報(bào)告，協(xié)助食堂針對(duì)菜品存在的問(wèn)題進(jìn)行針對(duì)性的調(diào)整改善，為食客提供匹配度更高的菜品和服務(wù)。
搭建線上小賣部、幫助菜品消化剩余餐補(bǔ)功能
一般來(lái)說(shuō)，各單位都會(huì)每月將固定餐補(bǔ)打入員工食堂消費(fèi)卡上，但一些員工會(huì)出現(xiàn)餐補(bǔ)在食堂消費(fèi)不完的情況，為了避免餐補(bǔ)過(guò)期失效，大家在打菜品的時(shí)候可能會(huì)選擇超出自己食量的情況，進(jìn)而造成浪費(fèi)。針對(duì)這一問(wèn)題，食堂有飯平臺(tái)上線了線上小賣部功能，通過(guò)“開源”的方式賦予單位自行上架商品的功能，進(jìn)一步拓寬了餐補(bǔ)消費(fèi)渠道，吃飯不能消費(fèi)完的餐補(bǔ)可以購(gòu)買飲料等其它商品，這種從消費(fèi)心理入手的功能創(chuàng)新，有效減少了“錢花不完就多點(diǎn)”的情況，進(jìn)一步降低了食品浪費(fèi)。
“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易，半絲半縷，恒念物力維艱”，這句古訓(xùn)對(duì)當(dāng)代社會(huì)依然具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。在確保國(guó)家糧食安全、杜絕浪費(fèi)、落實(shí)中央“八項(xiàng)規(guī)定”、反對(duì)“四風(fēng)”大背景下，食堂有飯等科技平臺(tái)正逐漸成為賦能食堂“集約化、陽(yáng)光化、綠色化”管理的主力軍。目前，該平臺(tái)已經(jīng)在全國(guó)34個(gè)省級(jí)區(qū)域348個(gè)城市，未來(lái)還將進(jìn)一步優(yōu)化和升級(jí)平臺(tái)系統(tǒng)，打造多贏反糧食浪費(fèi)生態(tài)體鏈。
聯(lián)系人：食堂有飯
電話：182 5020 9217
18350631837
公司：福建尚匯信息科技有限公司
網(wǎng)址：www.51baocan.cn
此次頒布的反食品浪費(fèi)法涉及到多個(gè)食品生產(chǎn)和使用場(chǎng)景，其中食堂作為每天覆蓋大量糧食消耗的主體，理應(yīng)更多的承擔(dān)起“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的職責(zé)。但從食堂實(shí)際的運(yùn)營(yíng)情況看，傳統(tǒng)食堂確實(shí)在反對(duì)食品浪費(fèi)方面存在一些客觀短板，比如食堂就餐人數(shù)、就餐者口味等存在很大不確定性，如果不能有效破解這些痛點(diǎn)因素，食堂想要既充分滿足就餐者的就餐需求和較好的口感體驗(yàn)，又做到精準(zhǔn)供給、杜絕浪費(fèi)并不現(xiàn)實(shí)。
不過(guò)一些創(chuàng)新企業(yè)已經(jīng)通過(guò)科技手段逐步解決了食堂管理的這兩大痛點(diǎn)。以目前在全國(guó)已經(jīng)擁有超5000家食堂注冊(cè)用戶的食堂有飯平臺(tái)為例，其就已經(jīng)通過(guò)智能化設(shè)計(jì)平均為每家食堂實(shí)現(xiàn)了18%以上的餐飲節(jié)約率，累計(jì)協(xié)助各食堂節(jié)約了超過(guò)了1064噸以上食品，在有效杜絕浪費(fèi)同時(shí)，還進(jìn)一步提升了食堂的就餐人員滿意度，實(shí)現(xiàn)了社會(huì)效益、商業(yè)效益的多贏。
據(jù)了解，食堂有飯平臺(tái)之所以能有效破解傳統(tǒng)食堂各種不確定性大所帶來(lái)的節(jié)約困局，關(guān)鍵就在于借助現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)科技進(jìn)行了有針對(duì)性的創(chuàng)新設(shè)計(jì)。這個(gè)平臺(tái)具有四大核心功能點(diǎn)，分別對(duì)應(yīng)傳統(tǒng)食堂杜絕浪費(fèi)過(guò)程中所面對(duì)的主要難題。
提前報(bào)餐、按需備餐功能
通過(guò)食堂有飯智慧食堂管理saas平臺(tái)，合作食堂的就餐人員可以通過(guò)應(yīng)用程序每天提前報(bào)餐，食堂可以此為基礎(chǔ)按需備餐，從源頭上降低備餐數(shù)量的不確定性，目前該平臺(tái)已累計(jì)實(shí)現(xiàn)線上報(bào)餐1200萬(wàn)次，有效減少了因就餐人數(shù)不確定而導(dǎo)致的浪費(fèi)。
靈活上架小份菜功能
傳統(tǒng)食堂的另一大浪費(fèi)源是就餐人員所購(gòu)買菜品的浪費(fèi)，一些菜品并未吃完，因此食堂有飯平臺(tái)開發(fā)上架了小份菜功能，更科學(xué)的匹配就餐人員單份菜品需求量，這既減少了菜品浪費(fèi)，也給就餐者提供了更為豐富的選擇。
餐后評(píng)價(jià)、調(diào)查問(wèn)卷輔助菜品改進(jìn)功能
除了因?yàn)閱畏莶似妨看蟪圆煌晁鶎?dǎo)致的浪費(fèi)外，還有另一個(gè)菜品浪費(fèi)因素是口感和質(zhì)量本身存在問(wèn)題，這也是食堂有飯平臺(tái)所關(guān)注的重點(diǎn)之一。在該平臺(tái)上，食堂就餐人員將可以對(duì)每道菜品的口感等進(jìn)行實(shí)時(shí)反饋，通過(guò)平臺(tái)系統(tǒng)的大數(shù)據(jù)匯總分析后會(huì)形成可視化數(shù)據(jù)報(bào)告，協(xié)助食堂針對(duì)菜品存在的問(wèn)題進(jìn)行針對(duì)性的調(diào)整改善，為食客提供匹配度更高的菜品和服務(wù)。
搭建線上小賣部、幫助菜品消化剩余餐補(bǔ)功能
一般來(lái)說(shuō)，各單位都會(huì)每月將固定餐補(bǔ)打入員工食堂消費(fèi)卡上，但一些員工會(huì)出現(xiàn)餐補(bǔ)在食堂消費(fèi)不完的情況，為了避免餐補(bǔ)過(guò)期失效，大家在打菜品的時(shí)候可能會(huì)選擇超出自己食量的情況，進(jìn)而造成浪費(fèi)。針對(duì)這一問(wèn)題，食堂有飯平臺(tái)上線了線上小賣部功能，通過(guò)“開源”的方式賦予單位自行上架商品的功能，進(jìn)一步拓寬了餐補(bǔ)消費(fèi)渠道，吃飯不能消費(fèi)完的餐補(bǔ)可以購(gòu)買飲料等其它商品，這種從消費(fèi)心理入手的功能創(chuàng)新，有效減少了“錢花不完就多點(diǎn)”的情況，進(jìn)一步降低了食品浪費(fèi)。
“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易，半絲半縷，恒念物力維艱”，這句古訓(xùn)對(duì)當(dāng)代社會(huì)依然具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。在確保國(guó)家糧食安全、杜絕浪費(fèi)、落實(shí)中央“八項(xiàng)規(guī)定”、反對(duì)“四風(fēng)”大背景下，食堂有飯等科技平臺(tái)正逐漸成為賦能食堂“集約化、陽(yáng)光化、綠色化”管理的主力軍。目前，該平臺(tái)已經(jīng)在全國(guó)34個(gè)省級(jí)區(qū)域348個(gè)城市，未來(lái)還將進(jìn)一步優(yōu)化和升級(jí)平臺(tái)系統(tǒng)，打造多贏反糧食浪費(fèi)生態(tài)體鏈。
聯(lián)系人：食堂有飯
電話：182 5020 9217
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